Лабораторията извършва органолептични, микробиологични, паразитологични и физикохимични анализи на:
- Месо и месни продукти. Месо от птици и птичи продукти
- Мляко и млечни продукти
- Яйца и яйчни продукти
- Консерви: плодови, растителни, месни, месорастителни, рибни
- Млевни продукти: храни на зърнена основа
- Хляб и хлебни изделия
- Захарни, шоколадови и сладкарски изделия
- Безалкохолни напитки и боза
- Плодове и зеленчуци и продукти от тях
- Готови ястия и салати
- Ядки и маслодайни семена
- Подправки
- Води – питейни, повърхностни, подземни; вода от плувен басейн; лед; бутилирани; минерални
- Отривки от повърхности за контрол на хигиената
- Кланични трупове / каркаси
- Пчелен мед
- Фуражи комбинирани, белтъчни концентрати и суровини за тях. Храни за животни.
- Мазнини и масла и продукти от тях
- Хранителни добавки. Билки. Чай.
- Сол за хранителни цели
- Оцет. Подкислители.
- Пиво
- Козметични продукти
- Вътрешни органи от редовно заклани животни (вкл. кожа и осолени черва)
Лабораторията извършва изпитвания на продукти от обхвата на акредитация по цитираните стандарти и издава протокол с логото на акредитиращите органи.
В лабораторията се извършват изпитвания и извън обхвата на акредитацията. При изпитванията се прилагат действащите хармонизирани БДС-та, Евронорми и международни стандарти (ISO и др.)