Месо и месни продукти. Месо от птици и птичи продукти

Вид на изпитване / характеристикаМетоди за изпитване
(стандарт / валидиран метод) 		Гъвкав обхват на акредитацияФиксиран обхват на акредитация
1. Органолептика:
външен вид, форма,
размери, външна повърхност, разрезна повърхност, цвят, мирис, вкус, структура, консистенция		БДС 9381:1979✓
2. ВлагаБДС 5712:1974✓
3. МасленостБДС 8549:1992 ✓
4. Готварска солБДС 7168:1993 ✓
5. НитритиБДС EN 12014-3:2005✓
6. рНБДС 1323:1975 ✓
7. Проба за амоняк /Неслер/БДС 1323:1975 ✓
8. Проба за сероводородБДС 1323:1975 ✓
9. Проба за пероксидазаБДС 1323:1975 ✓
10. ВъглехидратиВЛМ №28/2017✓
11. Белтък/ПротеинБДС 9374:1982 ✓
12. Енергийна стойностРегламент(ЕС) No1169/2011 (Приложение XIV към чл.31 Глава IV Раздел III)✓
13. Меден сулфат в бульонБДС 1323✓
14. ПепелБДС 9373✓
15. ЗахариВЛМ No 34/2022✓
16. Хранителни влакнини БДС ISO 6541
БДС ISO 5498		✓
17. СалмонелаБДС EN ISO 6579-1✓
18. Коагулазоположителни стафилококиБДС EN ISO 6888-1
БДС EN ISO 6888-2		✓
19. Листерия моноцитогенесБДС EN ISO 11290-1
БДС EN ISO 11290-2		✓
20. Ешерихия колиБДС ISO 16649-2✓
21. Общ брой микроорганизмиБДС EN ISO 4833-1✓
22. ЕнтеробактериацееБДС EN ISO 21528-2✓
23. ПлесениБДС ISO 21527-1
БДС ISO 21527-2		✓
24. ДрождиБДС ISO 21527-1
БДС ISO 21527-2		✓
25. ТрихинелаБДС EN ISO 18743✓
26. Синтетични оцветителиВЛМ No 41/2018✓
27. Подсладители: Ацесулфам К Захарин АспартамБДС EN 12856✓
28. Консерванти Бензоена киселинаБДС EN 12856✓
29. Общо съдържание на вода в пилета/ разфасовки от домашни птициРегламент (ЕО) No 543/2008 Приложение VIII ISO 1442 ISO 937✓
30. Мастни киселини: наситени/ненаситени/ транс-изомериВЛМ No 51/2023✓