Мляко и млечни продукти

Вид на изпитване / характеристикаМетоди за изпитване (стандартизирани / валидирани)Гъвкав обхват на акредитацияФиксиран обхват на акредитация
1. Органолептика:
външен вид, форма, цвят,
вкус, консистенция, разрезна повърхност, строеж, вид на коагулума, мирис, саламура		БДС 15612:1983✓
2 Киселинност по Тьорнер
Киселинност по Кетщоpфер		БДС 1111
БДС 1111		✓
3. Масленост
– мляко
– сирене/кашкавал		ISO 19662
ISO 3433		✓
4. Водно съдържание /сухо веществоБДС 1109 ✓
5. Натриев хлоридБДС 8274✓
6. Захари /лактоза/БДС 6191✓
7. ВъглехидратиВЛМ No28/2023✓
8. Белтък/ПротеинБДС 6231✓
9. Енергийна стойностРегламент (ЕС) No1169/2011 (Приложение XIV към чл.31 Глава IV Раздел III)✓
10. Степен на зрялост /разтворим:общ белтък/БДС 6231✓
11. ПепелБДС 6154✓
12. Точка на замръзванеБДС EN ISO 5764✓
13. ПлътностБДС 1110✓
14. Хранителни влакниниБДС ISO 6541
БДС ISO 5498		✓
15. pHВЛМ No 30/2017✓
16. СалмонелаБДС EN ISO 6579-1✓
17. Коагулазоположителни стафилококиБДС EN ISO 6888-1
БДС EN ISO 6888-2		✓
18. Листерия моноцитогенесБДС EN ISO 11290-1
БДС EN ISO 11290-2		✓
19. Ешерихия колиБДС ISO 16649-2✓
20. Колиформи ISO 4832✓
21. ЕнтеробактериацееБДС EN ISO 21528-2✓
22. Дрожди и/или плесениБДС ISO 21527-1
БДС ISO 21527-2		✓
23. Общ брой микроорганизмиБДС EN ISO 4833-1✓
24. Общ брой соматични клеткиБДС EN ISO 13366-1✓
25. Наличие на чужди примеси като:
– натриев карбонат
– формалдехид
– водороден пероксид
– калиев бихромат		БДС 9215✓
26. Антибактериални субстанции (СТД)DELVOTEST® SP NT✓
27. Съдържание на уреяВЛМ No 48/2020✓
28. Синтетични оцветителиВЛМ No 41/2018✓
29. Подсладители:
Ацесулфам К
Захарин Аспартам		БДС EN 12856✓
30. Консерванти Бензоена киселина Сорбинова киселинаБДС EN 12856✓